Torre Testa, Susumaniello Rosato 2024
Salento IGT
Tenute Rubino
Cépages
Couleur
Teneur en alcool
Garde
Région
Fermeture
Viticulture
Informations
Originaire de la province de Brindisi dans les Pouilles, le Susumaniello serait le nom en dialecte de somarello = ânon, en référence à la charge que le cep peut supporter, surtout dans les jeunes vignes. En mono-cépage, la cuvée Torre Testa rouge fait partie des fleurons du domaine. Elle existe désormais aussi en rosé.
Dégustation
Robe: rose saumon, brillant.
Nez: frais et pur, sur des notes de grenade, de rose fraîche, de pamplemousse, de poivre blanc et de craie avec une touche fumée.
Bouche: léger, digeste, frais, avec une superbe acidité, très expressif, une jolie persistance citronnée et saline avec de fins amers.
Conclusion: un cépage rare qui donne un excellent rosé de gastronomie !
Service: servir à 8°C. Spaghettoni à la burrata, calamars à la sauce tomate.